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含乳饮料是什么,该怎么进行选购

作者:南京泽朗生物科技有限公司 浏览量:168 发布时间:2020-06-28 10:47

  平常在生活中,有很多的人比较喜欢饮料的,特别是在夏天,天气比较炎热,喝一点含冰的含乳饮料,比较的令人舒服。其实,含乳饮料大多是以新鲜的乳制品为主要的原材料,它的种类是比较的多的,有中性和酸性等多种口味。那么,我们在选购的时候,需要遵循哪些要点呢?下面就给各位读者详细的解答下。
 

 

  含乳饮料是什么:

 
  含乳饮料指以新鲜的乳制品为主要的原材料,经过发酵加工而成的一种适合人们喝的饮品。
 
  1、含乳饮料分为:中性乳饮料和酸性乳饮料
 
  中性乳饮料:主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。
 
  酸性乳饮料:包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。
 
  2、发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。
 
  3、调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长。
 
  按照蛋白质及调配方式分为:配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
 
  配制型含乳饮料:蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。
 
  发酵型含乳饮料:发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
 

 

  我们在选购含乳饮料的时候,需要遵循以下三点要求:

 
  1、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全,特别是配料表和产品成分表,以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料。
 
  2、是活性类产品还是非活性类产品;选择适合自己口味的品种,再根据产品成分表中蛋白质含量的多少,选择自己需要的产品。
 
  3、含乳饮料中由于含各种活性菌,微生物较易超标,在购买时应注意保质期和冷藏条件。