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茶饮料:生产的工艺流程,科学的选购方法

作者:南京泽朗生物科技有限公司 浏览量:56 发布时间:2020-04-17 09:55

  茶饮料在进行生产的时候,需要经过许多复杂的工艺流程,包括进行水处理,杀菌消毒处理,饮料的灌装这三种主要的工艺。那么,我们在了解了这三种主要的加工工艺之后,我们需要如何进行选购呢?下面就给各位读者详细的解答下。
 

 

  茶饮料生产工艺流程:

 
  1、首先进行茶饮料水处理,包括原水泵石英砂,过滤器活性炭过滤,然后再进行紫外线的过滤工作。
 
  2、茶汤萃取系统包括茶汤浸提,过滤,二次浸提,离心。
 
  3、进行茶饮料调配,需要用到的调配系统包括热水系统,糖化锅,调配罐,均质机,真空脱气机,UHT高温杀菌
 
  4、灌装,包括热灌装,超洁净灌装,无菌灌装这三种主要的灌装工艺。
 

 

  如何科学的选购茶饮料:

 
  1、茶汤型茶饮料
 
  以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,经加工制成的,保持原茶汁应有风味的液体饮料,可添加少量的食糖和(或)甜味剂。
 
  根据国标对茶汤饮料的规定,红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300毫克/千克,特别是绿茶饮料的茶多酚含量需≥500毫克/千克。
 
  2、调味茶饮料
 
  分为果汁类茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶茶味饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。
 
  调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低,如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100毫克/千克。
 
  3、复合茶饮料
 
  以茶叶和植物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料加工制成的,具有茶与植物混合风味的液体饮料。
 
  国标中对其茶多酚含量的要求是≥150毫克/千克。
 

 
  综上所述,“茶饮料生产工艺流程与科学选购方法”就为大家介绍到这里了,希望可以为各位读者带来帮助。