欢迎来到南京泽朗生物科技有限公司,一家专业的固体、液体饮料以及代餐粉代加工厂家

当前位置: 主页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

液体饮料分类有哪些?它们的工艺流程是怎样的?

作者:南京泽朗生物科技有限公司 浏览量:177 发布时间:2020-03-20 15:39

  我们都知道,饮料是以水为基本原料,通过各种不同的饮料配方和工艺制成的。 所以饮料除了可以提供人体所需的水分,还可以提供各种含量的糖,酸,牛奶,钠,脂肪,能量以及其他营养素,是有一定的营养在里面的。 小编知道你也很爱喝饮料,那么今天我们就一起来探究一下,液体饮料到底有哪些分类,它们的如何加工制作而成的。
 
 

  一、液体饮料分类

 
  1、植物蛋白饮料类
 
  植物蛋白饮料类:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
 
  2、果汁(浆)及果汁饮料类
 
  其定义为用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型
 
  3、果蔬汁饮料类
 
  所谓果蔬汁是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。
 
  4、碳酸类饮料
 
  碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。
 

  二、生产工艺流程

 
  1、浊果蔬汁:果蔬原料→清洗、挑选、分级→制汁→分离→杀菌→冷却→调和→均质→脱气→杀菌→灌装→果蔬汁饮料生产线。
 
  2、澄清果蔬汁:果蔬原料→清洗、挑选、分级→制汁→分离→杀菌→冷却→离心分离→酶法澄清→过滤→调和→脱气→杀菌→灌装→澄清果蔬汁。
 
  3、一次灌装法:又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵入碳酸饮料混合机内,进行定量混合后再冷却,然后将该混合物碳酸化再装入容器。
 
  4、二次灌装法:又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法。先将调味糖浆定量注入容器中,然后加入碳酸水至规定量,密封后再混合均匀。
 
  5、蛋白型固体饮料加工工艺:化糖→配浆→混合→乳化→贮存→脱气→贮存→分盘→干燥→轧碎→贮存→检验→包装→成品。
 

 
 
  液体饮料总体而言对我们的身体是有益的,但是凡事过犹不及,过量饮用当然还是会对身体产生不良影响,所以也不要忘记多喝热水。