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你知道什么属于固体饮料吗?教你了解固体饮料代加工!

作者:南京泽朗生物科技有限公司 浏览量:183 发布时间:2021-05-11 17:16

     固体饮料有很多种,如茶、咖啡、谷物、保健等,它的产品不同生产工艺不同。对于植物固体饮料,有些朋友并不特别了解,但市场上一直都有销售,那么你知道什么属于固体饮料吗?教你了解固体饮料代加工!
 

 

你知道什么属于固体饮料吗?

 
    1、现在我们经常看到的植物固体饮料有两种,一种是食品名称,另一种是健品名称。食品名称又称食品执行标准,主要针对普通食品。食品名称不能宣传产品的功效,不能在药店销售,也不能生产。
 
    2、保健品俗称小蓝帽,生产这类产品的工厂或公司需要审批健品名称,并有完善的程序才能生产。
 
    3、草本固体饮料和植物固体饮料加入或不加其它食品原料和食品添加剂,加工而成的固体饮料。还有草本固态饮料的原料是符合国家标准的药食同源的有机草本和中草药。
 

 

教你了解固体饮料代加工:

 
    当前固体饮料的干燥工艺主要有三种:冷冻干燥,流化床造粒,喷雾干燥。
 
    1、固体饮料冷冻干燥是一种先进的干燥技术,可以很好地保留材料的营养和风味成分,适用于低果汁或无果汁材料的干燥。喷雾干燥技术适用于干燥高果汁含量的液体材料,材料加热温度低,时间短,可以很好地保留材料的营养和风味成分。
 
    固体饮料冷冻干燥法是将材料中的水冷冻成固体冰,在真空状态下将水升华为水蒸气,从而从材料中去除水分。其特点是营养物质和挥发性成分保存完好,但加工成本极高,冷冻干燥法制备固体饮料很少见,只有少数产品用于高附加值产品,如速溶茶粉、咖啡粉。
 
    2、固体饮料造粒工艺主要有四种:湿法、干法、快速搅拌造粒和流化床造粒。流动床造粒又称沸腾造粒,是传统湿法造粒、造粒统湿法造粒、造粒、干燥三个步骤,可大大减少辅料用量,造粒均匀,造粒效果好的新工艺。
 
    通常有三种机制促进流化床造粒生长,即聚合、涂层和累积造粒。在流化床造粒过程中,这三种功能往往共同促进颗粒的生长。
 
    3、淋浴干燥是利用雾化器将液体分散成微小的雾滴,在热干燥介质中迅速蒸发,形成干粉的过程,形式为溶液、浮游液、乳浊波等可输送的液体形式,干燥产物为粉状、粒状或团聚状粒子。
 
    喷淋干燥后的粉末营养损失小,颜色好,除了可以直接混合外,还可以作为配料使用。但是喷雾干燥后的粉末一般粒度小,混合性能差,造粒后需要直接混合。速溶奶粉是最典型的冷水快速溶解固体饮料,通过喷雾干燥混合制备颗粒是目前研究的热点。
 
 
    以上便是“你知道什么属于固体饮料吗!”和“教你了解固体饮料代加工!”的相关内容,大家在选择固体饮料加工时可以进行参考。